犇鐵板燒

公司簡介：

 

願景(Objectives) 
[犇]由彤達餐飲股份有限公司的專業團隊領軍，期望能傳承過去超過20年以上的頂級料理藝術，導入專業餐飲經營管理模式，所有流程搭配系統化資訊處理，透過人才培育與創新開發，規劃多元化烹調方式，將最頂級食材呈現不同面貌及最極致口感，2011 年12 月首先推出頂級鍋物「犇極‧鍋物」; 2012 年犇鐵板燒更耗資數百萬重新裝修, 於4月盛大開幕，再次以Fine Dining為其全面性定位主調; 2015年11月首次進駐微風信義4樓，預計將犇打造為台灣「唯一」也是「第一」的頂級餐飲事業體。 

目標(Mission) 
（一）短期(2012年): 月營業額突破千萬，年營業額破億，擠身全台10大頂級餐廳事業體。 
（二）中期(2013~2016年): 營業額以倍數穩定成長，成為台灣頂級餐飲No.1。 
（三）長期(2017~2020年): 挑戰年營業額10億的門檻，透過商品化進軍亞洲通路進而朝全球市場邁進。

主要服務項目：

【犇 經典鐵板燒料理】 
「犇」於1989 年開始規劃籌備，1991 年正式開始營運，其緣起於原始三位股東生肖皆屬牛，因此命名為「犇」，自此頂級鐵板燒在業內第一流人才共同經營匯集下誕生。犇成功結合義式、法式、日式鐵板料理手法，開創出迎合國人口味的頂級鐵板燒，以健康及細膩貼心的服務為導向，進而能在顧客的愛顧及同仁的共同努力下，持續追求無窮無盡的高品質餐飲境界。 

【犇 信義微風】 
犇鐵板燒帶著超過20年的手藝傳承，首度進駐一級戰區的信義區百貨-微風信義館，就是為了可以為更多的朋友帶來最頂級料理藝術與尊榮服務；一直以來堅持使用最新鮮頂級的食材，並且致力於創新、開發多元化的烹調方式，藉由犇鐵板師傅們精湛的手藝滿足國人日漸挑剔的味蕾，更為視覺帶來極佳的享受。 
犇鐵板燒為提供信義區的消費者全新的感受，在裝潢上別出心裁打造出像家一般的舒適，並且大片落地窗可以看到101的景觀，在享受頂級美味料理外，還可以擁有開闊的視覺享受。 

【犇和牛館.鍋物】 
擁有亞洲頂級食材及專業料理界第一品牌【犇 鐵板燒】，推出全國第一家以Fine Dining食尚饕宴來打造火鍋料理界新品牌【犇和牛館.鍋物】，將延續【犇】一直以來嚴選使用頂級食材，除了擁有全台灣最的各國和牛，澳洲9+和牛/澳洲奧克雷和牛/美國極黑和牛等TOP LISTED的肉品外，還推出新鮮且具季節性的海鮮，全部經由專業的料理團隊層層把關，皆以高品質為訴求。

公司制度：

【門市薪資待遇】 
 ．正職人員：28,000 ~ 36,000元/月 
 ．主管職：43,000元起/月 
 ．工讀生：150元/小時起 
 ．休假：月休7天、彈性排班 

【總公司薪資待遇】 
 ．依職級敍薪 
 ．週休2日 

【福利制度】 
 1. 勞保、健保、勞退6％、休假比照勞基法 
 2. 生日禮金 、三節禮金、開工紅包 
 3. 年終獎金、婚喪喜慶津貼 
 4. 同仁用餐優惠折扣、每季聚餐 
 5. 健檢補助(滿一年者免費) 
 6. 制服免費燙洗 (門市員工專有) 

【完善的訓練系統】 
 服務流程訓練、廚房技術訓練、盤點庫存管理、 
 主管店務訓練、主管團隊建立研習、企業經營研習、專業管理課程...等 

【暢通的升遷管道】 
教育訓練制度與每季一次的晉升制度結合，保障優秀人才快速升遷。

其他說明：

希望員工把每一位顧客都當成自己心中最重要的人，對顧客對公司都以誠摯及服務為第一要務，皆誠實專業相待。同時拿出最大的服務熱忱，執行表現在工作職場上。 

我們相信在群體合力的激勵表現下，將可以達到雙贏的局面，達到雙贏，員工為公司創高業績，而公司會將盈餘收入部份轉換成員工福利及獎勵金，讓福利及獎勵金成為員工的工作動力，實質取之於員工用之於員工。